Повна назва олії MCT — середньоланцюгові тригліцериди, це форма насичених жирних кислот, яка природним чином міститься в кокосовій та пальмовій оліях. Її можна розділити на чотири групи залежно від довжини вуглецю, від шести до дванадцяти вуглеців. «Середня» частина MCT стосується довжини ланцюга жирних кислот. Приблизно від 62 до 65 відсотків жирних кислот, що містяться в кокосовій олії, є MCT.
Олії, як правило, містять коротколанцюгові, середньоланцюгові або довголанцюгові жирні кислоти. Середньоланцюгові жирні кислоти, що містяться в оліях MCT: капронова кислота (C6), каприлова кислота (C8), капринова кислота (C10), лауринова кислота (C12).
Переважною олією MCT, що міститься в кокосовій олії, є лауринова кислота. Кокосова олія приблизно на 50 відсотків складається з лауринової кислоти та відома своїми антимікробними властивостями в усьому організмі.
Олії MCT засвоюються інакше, ніж інші жири, оскільки вони потрапляють безпосередньо до печінки, де можуть служити швидким джерелом палива та енергії на клітинному рівні. Олії MCT забезпечують різні пропорції жирних кислот середнього ланцюга порівняно з кокосовою олією.
A. Втрата ваги – олії MCT можуть позитивно впливати на втрату ваги та зменшення жиру, оскільки вони можуть пришвидшити метаболізм та збільшити відчуття ситості.
B. Енергія – олії MCT містять приблизно на 10 відсотків менше калорій, ніж довголанцюгові жирні кислоти, що дозволяє оліям MCT швидше засвоюватися організмом і швидко метаболізуватися як паливо.
C. Підтримка рівня цукру в крові – MCT можуть підвищувати рівень кетонів і знижувати рівень цукру в крові природним шляхом, а також стабілізувати рівень глюкози в крові та зменшувати запалення.
D. Здоров'я мозку - Жирні кислоти середнього ланцюга унікальні своєю здатністю поглинатися та метаболізуватися печінкою, що дозволяє їм надалі перетворюватися на кетони.