1. Як ви зневоднюєте змішані овочі?
Змішані овочі-це чудовий спосіб зберегти овочі протягом тривалого часу, а також це чудовий спосіб створити інгредієнти прості в горіх. Ось покроковий посібник з зневоднення змішаних овочів:
Метод 1: Використовуйте дегідратор
1. Вибирайте та приготуйте овочі:
- Виберіть різноманітні овочі (наприклад, морква, болгарський перець, кабачки, брокколі тощо).
- мити овочі та очистити від очищення (при необхідності).
- Розріжте їх на рівномірні шматки, щоб забезпечити навіть висихання. Менші шматки будуть дегідрат швидше.
2. Бланш (необов’язково):
- Бланшування допомагає зберегти колір, аромат та поживні речовини. Метод бланшування:
- Варіть воду в горщику.
- Залежно від типу овочів, варіть 2-5 хвилин (наприклад, морква може зайняти 3 хвилини, тоді як болгарський перець може зайняти лише 2 хвилини).
- негайно поставте їх у крижану ванну, щоб зупинити процес приготування.
- Злийте і висушіть.
3. Місце в дегідраторному лотку:
- Викладіть підготовлені овочі плоским шаром на лоток дегідратор, переконуючись, що вони не перекриваються.
4. Встановіть дегідратор:
- Встановіть дегідратор до відповідної температури (зазвичай приблизно від 125 ° F до 135 ° F або 52 ° C до 57 ° C).
- зневоднюйте протягом декількох годин (як правило, 6-12 годин), регулярно перевіряючи, поки овочі не стануть повністю сухими і хрусткими.
5. Охолодження та зберігання:
- Після зневоднення дозволити овочам охолонути до кімнатної температури.
- Зберігайте їх у герметичних контейнерах, вакуумних мішках або мішарних мішків з кисневими поглиначами, щоб зберегти їх свіжими.
Метод 2: Використання духовки
1. Приготуйте овочі: виконайте ті самі кроки підготовки, що і вище.
2. Бланш (необов’язково): За бажанням ви можете бланше овочів.
3. Помістіть на випічку:
- Розігрійте духовку до найнижчої обстановки (як правило, від 140 ° F до 170 ° F або 60 ° C до 75 ° C).
- Розкладіть овочі на форму для випічки, вистеленого випічком.
4. Збереження в духовці:
- Помістіть форму для випічки в духовку і залиште двері трохи відчиненими, щоб вологість втікала.
- Перевірте овочі щогодини і оберніть за необхідності, поки вони не будуть повністю зневоднені (це може зайняти 6-12 годин).
5. Охолодження та зберігання: Дотримуйтесь тих же кроків охолодження та зберігання, що і вище.
Порада:
- Переконайтесь, що овочі повністю сухі перед зберіганням, щоб запобігти цвілі.
- контейнери з позначкою з датою та вмістом для легкої ідентифікації.
- Зберігайте в прохолодному місці для максимізації терміну зберігання.
Дегідраторовані змішані овочі можна пізніше переробити, замочуючи у воді або додаючи безпосередньо до супів, тушкованих страв чи інших страв. Весело зневоднюйте!
2.Як ви регідратуєте зневоднені змішані овочі?
Регідратрація зневоднених змішаних овочів - це простий процес. Ось як це зробити:
Метод 1: замочити у воді
1. Виміряйте овочі: Визначте кількість зневоднених змішаних овочів, які ви хочете реалізувати. Поширене співвідношення-це 1 частина зневоднених овочів до 2-3 частин води.
2. Замочитись у воді:
- Помістіть зневоднені змішані овочі в миску.
- Налийте достатньо теплої або гарячої води, щоб повністю занурити овочі.
- Час замочування становить приблизно 15-30 хвилин, залежно від розміру та типу овочів. Чим менші овочі, тим швидше вони будуть реабсорбувати воду.
3. Злийте і використовуйте: Після замочування злийте зайву воду. Овочі повинні бути пухкими і готовими до використання у вашому рецепті.
Метод 2: Пряме приготування їжі
1. Додати до страв: Ви також можете додати зневоднені змішані овочі безпосередньо до супів, тушонів або запіканки, не замочуючи. Волога з інших інгредієнтів допоможе регідратувати їх під час процесу приготування.
2. Відрегулюйте час приготування їжі: Якщо додавання безпосередньо до посуду, можливо, вам доведеться трохи збільшити час приготування, щоб овочі були повністю зволоженими та ніжними.
Метод 3: Парування
1. Парові овочі: покладіть зневоднені змішані овочі в кошик для пароплава над киплячою водою.
2. Пара протягом 5-10 хвилин: накрийте на пару, поки овочі не стануть м’якими і не поглинають воду.
Порада:
- Ароматизатор: Ви можете використовувати бульйон або ароматизовану воду замість звичайної води під час процесу замочування для посилення аромату.
- Зберігання: Якщо у вас залишаються регідрані овочі, зберігайте їх у холодильнику та використовуйте протягом декількох днів.
Регідратні змішані овочі можна використовувати в різних стравах, включаючи перемішування, супи, запіканки та салати. Весете кулінарії!
3. Як ви використовуєте зневоднену овочеву суміш?
Існує багато способів використання зневоднених овочевих сумішей для посилення смаку різноманітних страв. Ось кілька поширених способів використання зневоднених овочевих сумішей:
1. Супи та тушковані засоби
- Додайте безпосередньо: Додайте зневоднювану овочеву суміш безпосередньо до супів або тушкованих пристроїв під час приготування. Вони будуть реабсорбувати воду в міру того, як страва туманить, додаючи аромат та поживні речовини.
- бульйон: Для більш багатих аромату ви можете замочити зневоднені овочі в бульйоні, перш ніж додавати їх до супів або тушкованих.
2. запіканка
- Додайте до запіканки зневоднену овочеву суміш. Залежно від рецепту, ви можете додати висушені або зволожені овочі. Вони поглинають вологу з інших інгредієнтів під час випічки.
3. Приготування їжі
- Додайте зневоднені овочі до перемішування-фрі. Спочатку ви можете їх відрегідувати або додати їх безпосередньо до каструлі з невеликою рідиною, щоб допомогти їм пом'якшити.
4. Рисові та зернові страви
- Розмішайте зневоднені овочі в рис, лебідку або інші страви зерна. Додайте їх під час приготування, щоб вони могли реалізувати та вливати аромат у страву.
5. Запливуть і розповсюджуються
- Регідратуйте овочеву суміш і змішайте її в соус або розкидання, наприклад, хумус або розкидання вершкового сиру, для доданої текстури та аромату.
6. Смажені і яєчня
- Додайте до омлети або яєчня для поживного сніданку до поживного сніданку.
7. Макарони
- Додайте зневоднені овочі до страв з макаронами. Ви можете додати їх до соусів або змішати їх у макарони перед подачею.
8. Закуски
- Регідрат і приправте овочеву суміш для здорового варіанту закуску або використовуйте її в домашніх овочах.
Порада:
- Регідрат: Залежно від типів овочів у вашій суміші, можливо, вам знадобиться замочити їх у теплій воді протягом 15-30 хвилин до використання.
- Приправа: Розгляньте приправу зневоднену овочеву суміш з травами, спеціями або соусами, щоб покращити аромат при приготуванні.
Використання зневодненої овочевої суміші - це зручний спосіб додати харчування та аромат до їжі без клопоту свіжої продукції!
4. Які овочі найкращі для зневоднення?
Що стосується зневоднення овочів, деякі сорти працюють краще, ніж інші, завдяки вмісту вологи, текстури та аромату. Ось кілька найкращих овочів для зневоднення:
1. Морква
- Морква добре зневоднюється і зберігає свій оригінальний аромат. Їх можна нарізати, нарізати кубиками або натерти перед висиханням.
2. Білл -перець
- Білл -перець добре зневоднюється і може використовуватися в різних стравах. Білл -перець можна розрізати на смужки або кубики.
3. кабачки
- кабачки можна нарізати або подрібнювати і дуже добре зневоднюються. Ідеально підходить для додавання до супів, тушкованих та запіканок.
4. Цибуля
- Цибуля легко зневоднювати і її можна використовувати в багатьох стравах. Їх можна нарізати або нарізати перед висиханням.
5. помідор
- Помідори можна вдвічі зменшити або нарізати, що робить їх ідеальними для зневоднення. Сушенні сушені помідори-популярний інгредієнт у багатьох стравах.
6. Гриб
- Гриби добре зневоднюють і зберігають свій оригінальний аромат. Залежно від типу грибів, їх можна розрізати шматочками або зберігати ціле.
7. Зелена квасоля
- Зелена квасоля може бути бланшованою, а потім висушити. Зелена квасоля - чудове доповнення до супів та запіканки.
8. Шпинат та інша листяна зелень
- Листяна зелень, як шпинат, може бути зневоднена і використовується в супах, коктейлях або як приправа.
9. Солодка картопля
- Солодку картоплю можна нарізати або терти, а потім зневоднювати. Вони можуть бути регідратними та використовувати в різних стравах.
10. горох
- Добре дегідрат гороху і його можна використовувати в супах, тушкованій та рисовій стравах.
Поради щодо зневоднення овочів:
- Бланшування: Деякі овочі отримують користь від бланшування перед зневодненням, оскільки це допомагає зберегти колір, аромат та поживні речовини.
- рівномірні розміри: нарізати овочі рівномірними розмірами, щоб забезпечити навіть сушіння.
- Зберігання: Зберігайте зневоднені овочі в герметичній ємності в прохолодному місці для максимального терміну зберігання.
Вибираючи правильні овочі та дотримуючись належних методів зневоднення, ви можете створити універсальний та поживний коморний штапель!
Якщо ви зацікавлені в наших продуктах або потрібні зразки, щоб спробувати, будь ласка, не соромтеся зв’язатися зі мною в будь -який час.
Email:sales2@xarainbow.com
Мобільний: 0086 157 6920 4175 (WhatsApp)
Факс: 0086-29-8111 6693
Час посади: 21-2025 рр.