Вступ
- Визначення та хімічні властивості: Сукралоза - це хлороване похідне сахарози. Його хімічна назва-4,1 ', 6'-трихлор-4,1', 6'-trideoxygalactosucrose. Це білий кристалічний порошок, без запаху і дуже розчинний у воді.
- Солодкість: це штучний підсолоджувач з надзвичайно високою солодкістю. Це приблизно 400 - 800 разів солодший за сахарозу. Навіть у невеликій кількості він може забезпечити сильний солодкий смак.
- Калорійність та безпека: Сукралоза майже не має калорій і вважається безпечною для споживання загальною сукупністю. Він не метаболізується людським тілом і виводиться безпосередньо, що робить його популярним підсолоджувачем для людей, яким потрібно контролювати споживання калорій.
Застосування
- Напої: Він широко використовується в безалкогольних напоях, соках, чайних напоях та каві. Він може забезпечити солодкість, не додаючи калорій, задовольняючи потреби споживачів, які годують низькокалорійними та здоровими напоями.
- Хлібобулочні вироби: У тортах, печиві та хлібі сукралоза може замінити сахарозу, щоб надати солодкість. Це не впливає на текстуру та обсяг хлібобулочних виробів, а також може продовжити термін зберігання.
- молочні продукти: наприклад, йогурт, морозиво та молочні коктейлі. Сукралоза може покращити солодкість молочних продуктів, покращити смак і в той же час зменшити вміст калорій.
- Консервована їжа: У консервованих фруктах, джемі та желе, сукралоза може не лише забезпечити солодкість, але й відігравати роль у збереженні.
- Приправи: Сукралоза також використовується в деяких приправах, таких як кетчуп, соус для барбекю та заправка для салатів, щоб регулювати смак та покращити аромат.
Використовуючи сукралозу у виробництві продуктів харчування, необхідно суворо дотримуватися відповідних національних норм та стандартів, щоб забезпечити безпеку та якість продуктів харчування.
Контакт: СеренаЧжао
WhatsApp& WECКапелюх:+86-18009288101
Електронна пошта:export3@xarainbow.com
Час посади: 18 лютого 20125