Сублімована полуниця – королева фруктів, вона чудова та хрустка, зволожувальна та корисна, її можна зберігати тривалий час. Завдяки використанню технології сублімаційного сушіння максимально зберігаються поживні речовини та зберігається привабливий зовнішній вигляд.
Огляд сублімаційного сушіння
Сублімовані овочі або продукти харчування, їхня головна особливість полягає в збереженні кольору, аромату, смаку, форми та поживного складу оригінальної екологічної їжі, також відомої як космічна їжа, є сучасною натуральною, зеленою, безпечною, зручною та поживною їжею. Вода (H2O) може перебувати у твердому (лід), рідкому (вода) та газоподібному (пара) стані за різних тисків та температур. Перехід з рідкого в газоподібний стан називається «випаровуванням», а перехід з твердого в газоподібний — «сублімацією». Вакуумне сублімаційне сушіння — це попереднє охолодження та заморожування речовин, що містять багато води, у твердий стан. Потім водяна пара сублімується безпосередньо з твердої речовини в умовах вакууму, а сама речовина залишається на льодовиковому шельфі, коли вона заморожується, тому вона не змінює свій об'єм після сушіння, стає пухкою, пористою та має хороші регідратаційні властивості. Одним словом, сублімаційне сушіння — це тепло- та масообмін за низьких температур та тисків.
Сублімаційне сушіння (Freeze2Drying) – це повна назва вакуумного сублімаційного сушіння, яке також називають сублімаційним сушінням, що полягає у заморожуванні висушеного рідкого матеріалу до твердого стану та використанні сублімаційної здатності льоду за умов низької температури та зниження тиску для зневоднення матеріалу при низькій температурі, а також у методі досягнення мети сушіння.
Склад поживних речовин
Полуниця багата на поживні речовини, містить фруктозу, сахарозу, лимонну кислоту, яблучну кислоту, саліцилову кислоту, амінокислоти, а також кальцій, фосфор, залізо та інші мінерали. Крім того, вона також містить різноманітні вітаміни, особливо вітамін С, кожні 100 грамів полуниці містять 60 мг вітаміну С. Каротин, що міститься в полуниці, є важливою речовиною для синтезу вітаміну А, який покращує зір та живить печінку. Полуниця також містить пектин та багато харчових волокон, які сприяють травленню та розгладженню стільця.
Вплив на здоров'я
1, знімає втому, очищає від літньої спеки, виробляє рідину для втамування спраги, сечогінний засіб та діарею;
2, полуниця має високу харчову цінність, багата на вітамін С, сприяє травленню, може лікувати втрату апетиту;
3. Зміцнює ясна, освіжає подих, зволожує горло, заспокоює горло та полегшує кашель;
4, застосовується при кашлі, спричиненому вітром та теплом, болю в горлі, хрипоті, раку, особливо раку носоглотки, раку легень, раку мигдаликів, раку гортані.
Спосіб використання
1, пряме споживання: має оригінальний смак полуниці, гарний смак, без додавання будь-яких приправ та добавок.
2, поєднання чаю: троянда, лимон, розела, османтус, ананас, манго тощо, для приготування смачного квіткового чаю. Смак чаю хороший, ви також можете використати невелику кількість води, щоб відкрити полуницю, а потім додати йогурт, зробити полуничний йогурт або салат тощо.
3, інші практики: під час приготування йогурту з квасолі можна додавати полуницю, щоб забезпечити смак, під час приготування печива також можна додавати полуничний порошок…
Питання, що потребують уваги
Полуниця містить більше оксалату кальцію, тому пацієнтам із сечовивідними каменями не слід їсти її занадто багато.
Час публікації: 24 грудня 2024 р.