Що таке куркумін?
Куркумін– це природна сполука, яку отримують з кореневища рослини куркуми (Curcuma longa), і вона належить до класу поліфенолів. Куркума – поширена спеція, що широко використовується в азійській кухні, особливо в Індії та Південно-Східній Азії. Куркумін є основним активним інгредієнтом куркуми, що надає їй характерного жовтого кольору.
Технологія екстракції куркуміну:
Підготовка сировини:Виберіть свіжі кореневища куркуми, промийте їх та видаліть домішки та бруд.
Сушіння:Наріжте очищені кореневища куркуми на дрібні шматочки та сушіть їх на сонці або в сушарці, доки вміст вологи не знизиться до рівня, придатного для зберігання.
Дроблення:Подрібніть висушені кореневища куркуми на дрібний порошок, щоб збільшити площу поверхні для подальшого процесу екстракції.
Екстракція розчинником:Екстракцію проводять за допомогою відповідного розчинника, такого як етанол, метанол або вода. Порошок куркуми змішують з розчинником і зазвичай перемішують за певної температури та часу, щоб розчинити куркумін у розчиннику.
Фільтрація:Після екстракції видаляють твердий залишок фільтруванням, щоб отримати рідкий екстракт, що містить куркумін.
Концентрація:Відфільтровану рідину концентрують випаровуванням або іншими методами для видалення надлишку розчинника та отримання вищої концентрації екстракту куркуміну.
Сушіння:Нарешті, концентрований екстракт можна додатково висушити для отримання порошку куркуміну для зручного зберігання та використання.
Як куркумін впливає на ваш організм?
Антиоксидантний ефект:Куркумін має сильні антиоксидантні властивості, які можуть нейтралізувати вільні радикали та зменшити пошкодження клітин оксидативним стресом, тим самим захищаючи їх здоров'я.
Покращує травлення:Куркумін може допомогти покращити травлення, полегшити такі проблеми, як нетравлення шлунку та здуття живота, а також позитивно впливати на здоров'я кишечника.
Здоров'я серцево-судинної системи:Деякі дослідження показали, що куркумін може допомогти покращити здоров'я серцево-судинної системи, знизити рівень холестерину та зменшити ризик серцевих захворювань.
Нейропротекція:Куркумін може мати захисний вплив на нервову систему, і дослідження вивчали його потенційне застосування при хворобі Альцгеймера та інших нейродегенеративних захворюваннях.
Протираковий потенціал:Попередні дослідження показують, що куркумін може мати протиракові властивості та може пригнічувати ріст і поширення певних ракових клітин.
Покращує здоров'я шкіри:Протизапальні та антиоксидантні властивості куркуміну зробили його цікавим для догляду за шкірою, потенційно допомагаючи покращити стан шкіри, такий як акне та старіння шкіри.
Регулює рівень цукру в крові:Деякі дослідження показали, що куркумін може допомогти покращити чутливість до інсуліну та регулювати рівень цукру в крові.
Застосування куркуміну:
Їжа та напої:Куркумін часто використовується в їжі та напоях як натуральний пігмент та ароматизатор. Він не лише надає їжі яскраво-жовтого кольору, але й має певні корисні для здоров'я функції. Багато порошків каррі, приправ та напоїв (таких як молоко з куркумою) містять куркумін.
Харчові добавки:Завдяки своїй потенційній користі для здоров'я, куркумін широко використовується в харчових добавках. Багато харчових добавок використовують куркумін як основний інгредієнт і призначені для підтримки протизапальної, антиоксидантної та імунної системи.
Розробка ліків:Куркумін привернув увагу в розробці ліків, і дослідники вивчають його потенційне застосування в лікуванні різноманітних захворювань, таких як рак, серцево-судинні захворювання та нейродегенеративні захворювання.
Косметика та догляд за шкірою:Завдяки своїм протизапальним та антиоксидантним властивостям, куркумін використовується в деяких засобах для догляду за шкірою, спрямованих на покращення здоров'я шкіри, уповільнення процесу старіння та полегшення акне та інших проблем зі шкірою.
Традиційна медицина:У традиційній медицині, особливо в аюрведичній медицині Індії, куркумін використовується для лікування різноманітних захворювань, включаючи проблеми з травленням, артрит та шкірні захворювання.
Сільське господарство:Куркумін також вивчали для використання в сільському господарстві як натуральний пестицид та стимулятор росту рослин, щоб допомогти покращити стійкість сільськогосподарських культур до хвороб.
Збереження харчових продуктів:Завдяки своїм антиоксидантним властивостям, куркумін у деяких випадках використовується як харчовий консервант, щоб допомогти продовжити термін придатності продуктів.
Контактна особа: Тоні Чжао
Мобільний: +86-15291846514
WhatsApp: +86-15291846514
E-mail:sales1@xarainbow.com
Час публікації: 12 грудня 2024 р.