Багатий ціанідин фіолетовий порошок солодкої картоплі для барвистої їжі

Як зробити порошок солодкої картоплі?

Для отримання висушеного порошку солодкої картоплі ви можете виконати ці кроки:

Почніть з вибору свіжої зрілої солодкої картоплі. Шукайте ті, які є твердими, без будь -яких ознак занепаду чи пошкоджень.

Ретельно вимийте солодку картоплю, щоб видалити будь -який бруд або сміття.

Очистіть солодку картоплю за допомогою овочевої шкірки або ножа. Обов’язково правильно видалити всю шкіру.

Наріжте солодку картоплю тонкими шматочками або невеликими кубиками. Розмір шматочків залежатиме від ваших уподобань та обладнання, яке ви будете використовувати для зневоднення їх. Менші шматки будуть дегідрат швидше.

Бланшуйте шматочки солодкої картоплі, помістивши їх у окропу протягом 2-3 хвилин. Бланшування допомагає зберегти колір та поживні речовини солодкої картоплі.

Після бланшування вийміть шматочки солодкої картоплі з окропу і негайно перенесіть їх у миску з крижаною водою. Це зупинить процес приготування та допоможе зберегти їх текстуру та колір.

Добре злийте шматочки солодкої картоплі і покладіть їх на дегідраторний піднос або форму для випічки, вистелений пергаментним папером. Переконайтесь, що шматки не перекриваються, що дозволяє рівномірно потік повітря та висихання.

Встановіть дегідратор на рекомендовану температуру для сушіння фруктів або овочів. Якщо ви використовуєте духовку, встановіть її на найнижчу можливу температуру. Підпишіть двері духовки злегка відчинених, щоб вологість втікала. Це може зайняти від 6 до 12 годин, залежно від розміру та товщини шматочків, а також застосовуваного методу сушіння.

Після повного зневоднення вийміть шматочки солодкої картоплі з дегідратора або духовки і дайте їм повністю охолонути. Розмістіть охолоджені висушені шматочки солодкої картоплі у потужному блендері або кухонному комбайні.

Змішайте або обробляйте, поки ви не досягнете тонкої консистенції порошку. Він повинен залишатися ароматним і зберігати свою якість протягом декількох місяців.

Ви можете використовувати цей домашній порошок солодкої картоплі як інгредієнт у різних рецептах, таких як коктейлі, хлібобулочні вироби або як загусник у супах та соусах.

Для чого використовується фіолетовий порошок солодкої картоплі?

Фіолетовий порошок солодкої картоплі можна використовувати для різних цілей завдяки його яскравому кольорі та харчовій користі. Ось деякі поширені використання:

Харчові барвники: фіолетовий порошок солодкої картоплі може використовуватися як натуральне харчові барвники, щоб додати прекрасний фіолетовий відтінок різним стравам, наприклад, тортам, печиво, глазур, коктейлі, млинці тощо.

Адитат з напоями: Ви можете включити фіолетовий порошок солодкої картоплі в напої, як коктейлі, соки, молочні коктейлі та навіть коктейлі, щоб надати їм унікальний фіолетовий колір та тонкий солодкий аромат.

Інгредієнт для випічки: Додайте фіолетовому порошку солодкої картоплі до своїх хлібобулочних виробів, таких як хліб, кекси, торти або печиво, щоб надати їм натуральний фіолетовий відтінок та підвищити їх харчову цінність.

Десерти: фіолетовий порошок солодкої картоплі можна використовувати в десертах, таких як пудинги, заварні креби, морозиво та мус, щоб додати чіткого фіолетового кольору та аромату солодкої картоплі.

Локшина та макарони: Включіть фіолетовий порошок солодкої картоплі в домашнє тісто з макаронами або локшину, щоб створити барвисті та поживні варіанти.

Супи та соуси: використовуйте фіолетовий порошок солодкої картоплі як загусник або підсилювач аромату в супах, соусах або гравіє, щоб додати штриху солодкості та кольору.

Дитяче харчування: фіолетовий порошок солодкої картоплі можна додати до домашніх рецептів дитячого харчування як натурального та поживного інгредієнта.

Натуральний барвник: Окрім його кулінарного використання, фіолетовий порошок солодкої картоплі також може використовуватися як натуральний барвник для тканини або інших ремесел.

Не забудьте відрегулювати кількість порошку, що використовується у ваших рецептах відповідно до вашого смаку та бажаної інтенсивності кольору. Насолоджуйтесь експериментом з цим універсальним інгредієнтом!