Насичений ціанідином фіолетовий порошок солодкої картоплі для кольорових продуктів

Як зробити порошок солодкої картоплі?

Щоб отримати сушений порошок солодкої картоплі, ви можете виконати такі дії:

Почніть із вибору свіжої зрілої солодкої картоплі.Шукайте тверді, без жодних ознак гниття чи пошкоджень.

Ретельно вимийте батат, щоб видалити будь-який бруд або сміття.

Очистіть солодку картоплю за допомогою овочечистки або ножа.Обов’язково зніміть всю шкірку належним чином.

Наріжте солодку картоплю тонкими скибочками або маленькими кубиками.Розмір шматків залежатиме від ваших уподобань і обладнання, яке ви будете використовувати для їх зневоднення.Менші шматочки зневоднюватимуться швидше.

Бланшуйте шматочки солодкої картоплі, помістивши їх в киплячу воду на 2-3 хвилини.Бланшування допомагає зберегти колір і поживні речовини солодкої картоплі.

Після бланшування вийміть шматочки батату з киплячої води і відразу перекладіть їх у миску з крижаною водою.Це зупинить процес приготування і допоможе зберегти їх текстуру і колір.

Добре процідіть шматочки солодкої картоплі та викладіть їх на деко дегідратора або деко, застелене пергаментним папером.Переконайтеся, що шматки не перекриваються, забезпечуючи рівномірний потік повітря та висихання.

Встановіть сушарку на рекомендовану температуру для сушіння фруктів або овочів.Якщо ви використовуєте духовку, встановіть її на найнижчу можливу температуру.Злегка відкрийте дверцята духовки, щоб волога вийшла. Зневоднюйте шматочки солодкої картоплі, поки вони повністю не висохнуть і не стануть крихкими.Це може зайняти від 6 до 12 годин, залежно від розміру та товщини шматків, а також від використовуваного методу сушіння.

Після повного зневоднення вийміть шматочки солодкої картоплі з дегідратора або духовки та дайте їм повністю охолонути. Помістіть охолоджені сушені шматочки солодкої картоплі в потужний блендер або кухонний комбайн.

Змішуйте або обробляйте, доки не досягнете консистенції тонкого порошку. Зберігайте висушений порошок солодкої картоплі в герметичному контейнері в прохолодному сухому місці.Він повинен залишатися ароматним і зберігати свої якості протягом декількох місяців.

Ви можете використовувати цей домашній порошок солодкої картоплі як інгредієнт для різних рецептів, таких як смузі, випічка, або як загусник для супів і соусів.

Для чого буде використовуватися фіолетовий порошок солодкої картоплі?

Фіолетовий порошок солодкої картоплі можна використовувати для різних цілей завдяки його яскравому кольору та поживним перевагам.Ось кілька поширених способів використання:

Харчовий барвник: фіолетовий порошок солодкої картоплі можна використовувати як натуральний харчовий барвник для додання гарного фіолетового відтінку різноманітним стравам, таким як торти, печиво, глазур, смузі, млинці тощо.

Добавка до напоїв: ви можете додавати фіолетовий порошок солодкої картоплі в такі напої, як смузі, соки, молочні коктейлі та навіть коктейлі, щоб надати їм унікального фіолетового кольору та тонкого солодкого смаку.

Інгредієнт для випічки: додайте фіолетовий порошок солодкої картоплі до випічки, наприклад хліба, кексів, тістечок або печива, щоб надати їй природного фіолетового відтінку та підвищити її харчову цінність.

Десерти: фіолетовий порошок солодкої картоплі можна використовувати в таких десертах, як пудинги, заварні креми, морозиво та муси, щоб додати виразного фіолетового кольору та смаку солодкої картоплі.

Локшина та макарони: додайте фіолетовий порошок солодкої картоплі в домашнє макаронне тісто або локшину, щоб створити барвисті та поживні варіанти.

Супи та соуси: використовуйте фіолетовий порошок солодкої картоплі як загусник або підсилювач смаку в супах, соусах або підливах, щоб додати нотку солодкості та кольору.

Дитяче харчування: фіолетовий порошок солодкої картоплі можна додавати в рецепти домашнього дитячого харчування як натуральний і поживний інгредієнт.

Натуральний барвник: окрім кулінарного використання, фіолетовий порошок солодкої картоплі також можна використовувати як натуральний барвник для тканини чи інших ремесел.

Не забудьте регулювати кількість порошку, який використовується у ваших рецептах, відповідно до вашого смаку та бажаної інтенсивності кольору.Насолоджуйтесь експериментами з цим універсальним інгредієнтом!