Багатий ціанідином порошок фіолетової солодкої картоплі для барвистих продуктів

Як зробити порошок із солодкої картоплі?

Щоб отримати порошок сушеної солодкої картоплі, ви можете виконати такі дії:

Почніть з вибору свіжої, зрілої солодкої картоплі. Шукайте тверду, без ознак гниття чи пошкоджень.

Ретельно вимийте солодку картоплю, щоб видалити будь-який бруд або сміття.

Очистіть солодку картоплю за допомогою овочечистки або ножа. Переконайтеся, що ви правильно видалили всю шкірку.

Наріжте солодку картоплю тонкими скибочками або дрібними кубиками. Розмір шматочків залежатиме від ваших уподобань та обладнання, яке ви використовуватимете для їх сушіння. Менші шматочки сушаться швидше.

Бланшуйте шматочки батату, помістивши їх у киплячу воду на 2-3 хвилини. Бланшування допомагає зберегти колір і поживні речовини батату.

Після бланшування вийміть шматочки солодкої картоплі з окропу та негайно перекладіть їх у миску з крижаною водою. Це зупинить процес варіння та допоможе зберегти їхню текстуру та колір.

Добре зцідіть шматочки солодкої картоплі та викладіть їх на лоток для дегідратора або деко, застелене пергаментним папером. Переконайтеся, що шматочки не перекриваються, щоб забезпечити рівномірну циркуляцію повітря та висихання.

Встановіть у дегідраторі рекомендовану температуру для сушіння фруктів або овочів. Якщо ви використовуєте духовку, встановіть її на найнижчу можливу температуру. Трохи прочиніть дверцята духовки, щоб волога виходила. Сушіть шматочки солодкої картоплі, доки вони повністю не висохнуть і не стануть крихкими. Це може зайняти від 6 до 12 годин, залежно від розміру та товщини шматочків, а також від використаного методу сушіння.

Після повного зневоднення вийміть шматочки солодкої картоплі з дегідратора або духовки та дайте їм повністю охолонути. Помістіть охолоджені шматочки сушеної солодкої картоплі в потужний блендер або кухонний комбайн.

Змішайте або обробіть, доки не отримаєте дрібну порошкоподібну консистенцію. Зберігайте порошок сушеної солодкої картоплі в герметичному контейнері в прохолодному сухому місці. Він має залишатися ароматним та зберігати свою якість протягом кількох місяців.

Ви можете використовувати цей домашній порошок із солодкої картоплі як інгредієнт у різних рецептах, таких як смузі, випічка або як загусник у супах та соусах.

Для чого буде використовуватися порошок фіолетової солодкої картоплі?

Порошок фіолетової солодкої картоплі можна використовувати для різних цілей завдяки його яскравому кольору та поживним цінностям. Ось деякі поширені способи використання:

Харчовий барвник: Порошок фіолетової солодкої картоплі можна використовувати як натуральний харчовий барвник, щоб додати красивого фіолетового відтінку різним стравам, таким як торти, печиво, глазур, смузі, млинці тощо.

Добавка до напоїв: Ви можете додавати порошок фіолетової солодкої картоплі до напоїв, таких як смузі, соки, молочні коктейлі та навіть коктейлі, щоб надати їм унікального фіолетового кольору та ніжного солодкого смаку.

Інгредієнт для випічки: Додайте порошок фіолетової солодкої картоплі до випічки, такої як хліб, кекси, торти або печиво, щоб надати їм натурального фіолетового відтінку та підвищити їхню харчову цінність.

Десерти: Порошок фіолетової солодкої картоплі можна використовувати в десертах, таких як пудинги, заварні креми, морозиво та муси, щоб додати виразний фіолетовий колір та смак солодкої картоплі.

Локшина та макарони: Додайте порошок фіолетової солодкої картоплі до домашнього тіста для макаронів або локшини, щоб створити барвисті та поживні варіанти.

Супи та соуси: Використовуйте порошок фіолетової солодкої картоплі як загусник або підсилювач смаку в супах, соусах або підливах, щоб додати нотку солодкості та кольору.

Дитяче харчування: Порошок фіолетової солодкої картоплі можна додавати до домашніх рецептів дитячого харчування як натуральний та поживний інгредієнт.

Натуральний барвник: Окрім кулінарного використання, порошок фіолетової солодкої картоплі також можна використовувати як натуральний барвник для тканини або інших виробів.

Не забудьте відрегулювати кількість порошку, який використовується у ваших рецептах, відповідно до вашого смаку та бажаної інтенсивності кольору. Насолоджуйтесь експериментами з цим універсальним інгредієнтом!